Mild sillsallad med matjessill

Serverar: 6 portioner

En mycket god sillsallad. Öl och knäckebröd smakar gott till.

Ingredienser

250 g avrunnen sill (går också med löksill)

4 hårdkokta ägg

3 kokta kalla potatisar

1 rödlök

3 dl gräddfil

4-5 msk majonnäs

1 dl finhackad dill, gräslök och persilja

Garnering

Dillkvistar

½-1 msk kapris

Låt sillen rinna av väl. Skär den i ½ cm breda strimlor. Skala äggen och hacka dem. Skär potatisen i cm stora tärningar och finhacka löken. Rör samman gräddfil, majonnäs och finhackat kryddgrönt i en skål. Tillsätt sill, ägg, potatis och lök. Rör om väl med lätt hand. Låt sillsalladen stå kallt 1-24 tim. Rör om och tillsätt några msk vatten om salladen är alltför fast. Smaka av och salta om det behövs.
Ganera med dillkvistar och kapriskorn över hela salladen