Minestrone med sommarprimörer

Serverar: 4 portioner

Bjud ett gott bröd till soppan och middagen blir komplett.

Ingredienser

  • 1 pkt bacon
  • 2 färska lökar
  • 4 knippmorötter
  • 1 klyfta färsk vitkål
  • 100 g vaxbönor och/eller haricots verts
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 1 l vatten
  • 1 dl liten pasta t ex stelline
  • Tillbehör
  • 4 msk pesto
  • 4 portionsbröd à 50 g

    • Instruktioner

    1. Strimla baconet. Ansa, skala och hacka löken. Skala och hacka morötterna. Strimla kålen. Skär bönorna i bitar.
    2. Fräs baconstrimlorna i en gryta ca 3 minuter. Tillsätt lök och morötter och fräs ca 3 minuter. Smula ner buljongtärning och fräs ca 1 minut.
    3. Tillsätt kål och bönor och häll på vattnet. Låt soppan koka upp och tillsätt pasta. Koka under lock ca 8 minuter tills pastan är mjuk. Servera med pesto och bröd.

    Liknande recept

    Minestrone med mycket grönsaker
    5
    45 min
    4
    1

    Minestrone
    6

    Snabb minestrone

    Tomat- och whiskymarinerade fläskfiléspett med sommarprimörer
    4

    Laxminestronesoppa
    4
    5
    1

    Minestronesoppa
    4.6
    4
    2

    Salsiccie hemmagjorda (italiensk korv)
    4
    5 h
    4-6
    1

    Nästan som Minestrone
    4

    Minestrone Milanese
    5
    1 h 45 min
    6

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.