Serverar: 6 portioner
Tid: 35 minuter
Små söta portionspajer.
Blanda mjöl och matfett i en bunke och avsluta med ett par matskedar iskallt vatten. Låt degen gå ihop ordentligt och ställ den kallt en halvtimme före utbakning. Skär rabarberna i bitar. Skala och kärna ur äpplena. Skär fruktköttet i bitar. Blanda rabarber och äppelbitar i en skål och krydda med socker, kanel. Pudra över potatismjöl och blanda väl Dela degen i två delar, lägg in ena i kylen medan du trycker ut den andra i formarna. Gärna formar med lös botten. Fyll pajerna med rabarber och äppelblandningen. Ta andra degen dela i 6 bitar och gör lock genom att platta till degen mellan händerna. Skär några snitt på varje pajlock när de är på plats. Gädda 225 grader i 20 minuter. Serveras ljumna med vaniljgrädde.