Istället för att baka en stor paj kan det ibland vara praktiskt med flera i portionsstorlek. Det blir enklare att frysa ner och ta med i t.ex. lunchlådan. Den här pajdegen ger frasigt skal och får en lyxig fyllning av lax och dill.
Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
75 g rumstempererat smör
50 g kesella lätt
Fyllning
5 hackade schalottenlökar
Smör
250 g varmrökt lax i bitar
75 g strimlade sockerärtor
½ dl hackad dill
½ påse riven ost
Äggstanning
3 ägg
2 dl lätt crème fraiche
½ dl mjölk
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
är dom goda att äta kalla ?? samlar recept till student i sommar.