Ostomeletter med varmrökt lax och gurksallad

Serverar: 4 portioner

Portionsomeletter toppade med gurksallad och lax

Ingredienser

  • 3 äggulor
  • 2 ägg, hela
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 msk kallpressad rapsolja
  • ½ dl riven västerbottensost
  • Salt
  • Peppar
  • 1 msk ättika
  • 2 msk socker
  • 3 msk vatten
  • ½ tsk kumminfrön
  • ½ gurka, skalad och urkärnad
  • ½ dl syltlök
  • ½ dl hackad dill
  • ½ dl kallpressad rapsolja
  • 100 g varmrökt lax

    • Instruktioner

    1. Ugn 100°
    2. Mixa äggulor, ägg, mjölk, grädde, rapsolja och ost i en matberedare till en slät smet. Salta och peppra. Sila igenom en finmaskig sil. Låt smeten stå något så att luftbubblorna försvinner.
    3. Häll stanningen i 4 smorda portionsformar och ställ in i ugnen i ca 1 tim.
    4. Koka snabbt upp ättika, socker, vatten och kummin. Låt svalna.
    5. Skär gurka i tärningar och blanda med syltlök, ättikslag, dill och rapsolja.
    6. Servera omeletterna ljumna, toppade med dill och gurksallad samt bitar av varmrökt lax.

    Liknande recept

    Sesamstekt lax med citron- och gurksallad
    4
    30 min
    4

    Varmrökt lax med potatis- & kaviargratäng
    3
    30 min
    6
    1

    Minipajer med varmrökt lax
    4
    1

    Sås till varmrökt lax
    10 min
    6

    Paj med varmrökt lax
    4.8
    20

    Cheesecake med rökt lax, rädisor och gurksallad
    5
    10
    2

    Varmrökt lax med citronstekta potatis och romsås
    4

    Varmrökt lax med fruktig mimosa
    4

    Skagenpasta med varmrökt lax
    4
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.