Riktigt goda muffins med glasyr, det blev dock ganska mycket glasyr över.
Ingredienser
2 ägg
2 dl socker
0,5 dl flytande margarin
1,5 dl vaniljyouhurt
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl fint riven morot
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
Glasyr
150 g philadelphiaost
3 dl florsocker
1 tsk färskpressad citronjuice
Instruktioner
Vispa ägg och socker. Tillsätt margarin och fil. Blanda mjöl, kanel, kardemumma och bakpulver. Rör ner i smeten.
Blanda i morot och häll i muffinsformar. Grädda i ca 10 minuter på 225 grader.
Blanda ost och florsocker med en gaffel tills krämen är mjuk och smidig. Häll i citronjuicen och rör om. Låt muffinsen svalna innan de garneras med glasyr