De allra flesta av oss har obegränsad tillgång till nässlor (aj!), men inte av ramslök. Nässlor är väldigt nyttigt och väldigt gratis! Ramslöken kan ersättas av annat såsom gräslök eller purjo.
Creme fraiche? Yoghurt går nog lika bra.
Att komplettera med ett par hårdkokta ägg och ett gott hembakt bröd är inte fel.
Ingredienser
1 liter nässelskott
Ca 15 ramslöksblad
1 dl creme fraiche eller grädde
½ liter vatten
1 tärning grönsaksbuljong eller motsv. mängd grönsaksfond
1 medelstor mjölig potatis i tunna skivor
1 msk maizena utrörd i lite vatten
Salt
Peppar
Instruktioner
- Skölj nässlor och ramslök (små nya nässelskott kan plockas utan handskar). Sjud bladen i vattnet tillsammas med potatisen tills den mjuknar. Mixa och tillsätt grönsaksbuljong/fond, smaka av.
- Det är svårt att ange exakta mängder i recept, smaka av!
Liknande recept
Kommentarer (0)