Nasi goreng

Serverar: 4 portioner

Omtyckt av både vuxna och barn

Ingredienser

6 dl köttbuljong

½ tsk salt

3 dl långkornigt ris

300 g kassler

1 gul lök

4 dl vitkål

1 röd paprika

1 msk smör

1 msk curry

1 tsk salt

1 tsk paprikapulver

2 tsk ljus soja

1-2 vitlöksklyftor

Omelett

2 ägg

2 msk vatten

1 krm salt

2 tsk smör

Garnering

250 g räkor

1 dl jordnötter

Koka upp buljong och salt. Tillsätt ris. Sänk värmen och koka under lock i 20 minuter tills vätskan kokat in och riset är mjukt.
Skär kasslern i strimlor. Hacka löken. Strimla vitkålen och paprikan. Bryn lök och vitkål i en gryta i smör tillsammans med curry. Låt det bli mjukt under lock, ca 10 minuter. Smaksätt med salt, paprikapulver och soja.
Bryn kassler och paprika. Pressa över vitlöken. Blanda grönsaker och kassler i det varma riset. Vispa samman ägg. vatten och salt. Stek äggsmeten i smör på svag värme. Rulla ihop och skär den i bitar.
Servera risblandningen på uppläggningfat. Garnera med omelettbitar, skalade räkor och jordnötter.