Nötgryta med plommon

Serverar: 4 portioner

Grytan går bra att frysa, så gör en dubbel sats och frys in!

Ingredienser

600 g benfria grytbitar

1 msk smör

1 gul lök

1 liten rotselleri

2 morötter

2 vitlöksklyftor

100 g torkade katrinplommon

5 dl kött- eller kalvbuljong

2 msk tomatpuré

Salt

Svartpeppar

Tillbehör

Dinkelris eller bulgur

Grönsallad

Skär köttet i lagom stora grytbitar. Bryn köttet i lite smör i en stekpanna, lägg över i en gryta. Skala och hacka löken. Skala och skär selleri och morötter i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken.
Bryn lök, selleri, vitlök i lite smör i stekpanna och lägg över i grytan. Tillsätt plommon, buljong och tomatpuré och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Låt grytan koka på svag värme i minst 1 timma. Ju längre det får koka ju mörare blir köttet. Tillsätt morötterna 5 minuter före servering. Servera grytan med dinkelris eller bulgur och en grönsallad.