Min 17-årige son skulle övertala mig att använda nudlar i sallader, jag lät honom göra sin nudelsallad, den var riktig god faktisk! Ibland kan man lära gammal hund att sitta.
Ingredienser
1 pkt nudlar
3 msk kycklingfond
15-20 minimajs
2-3 broccolistjälkar
5 dl sockerärter
Färska böngrodder
4 salladslökar
3 msk hackad koriander
Dressing
2 msk olja
2 msk sesamolja
1-2 limefrukter
2 msk soja
Chili efter smak
1-2 tsk ingefära
2 vitlöksklyftor pressade
3 msk rostade sesamfrön
Instruktioner
- Koka nudlarna i vatten, fond och salt. Häll av och skölj. Ta fram minimajs och sockerärter. Skär broccoli i små bitar.
- Koka upp minimajs och broccoli i ett uppkok. Häll av vattnet. Skiva löken. Blanda nudlar med alla grönsaker.
- Gör dressingen:
Rör samman olja, pressad lime, soja, chili, ingefära och vitlök. Smaka av. Häll dressingen över nudelsalladen. Strö över rostade sesamfrön och koriander. Rör om.
Liknande recept
Kommentarer (0)