Orientinspirerad fläskgryta

Serverar: 5-6 portioner

Mustig gryta som passar de flestas smak. Blir bara godare om den värms upp igen. Lätt att göra.

Ingredienser

800 g fläskkött tärnat ca 3x3 cm

jordnötsolja att bryna i

2 st grovhackade gula lökar

salt o peppar,3 dl vatten

1-2 st skalade gröna äpplen i bitar ca 3x3 cm

5 skivade stora champinjoner (el 1 burk 400g)

2 st paprikor i olika färg

2 st morötter, hyvlade med ex. skalaren

2 tsk Ingefärspasta

3-4 msk Ketjap el. annan söt soja

3-4 msk Thailändsk stark söt chilisås

2 msk tomatpuré

1,5 - 2 dl Matlagningsgräddde

Bryn köttet i olja i en stekgryta. Tag upp så länge. Fräs den hackade löken. Lägg tillbaka köttet i grytan. Krydda med salt och peppar. Slå över vattnet och låt småputtra.
Bryn champinjoner, äpplet, paprikan och morotsflarnen lätt i olja i en stekpanna och lägg över i grytan. Rör ner ingefära, Ketjap och chilisås. Låt puttra ca 40 min eller tills köttet känns mört.
Blanda i tomatpuré och grädde. Smaka av. Tillsätt ev. mer ingefära och chilisås. Servera med ris, potatis, couscous eller nudlar.