Oxfärsbiffar med gratinerade rotfrukter, äpplen och kall ädelsås

Mums!

Ingredienser

500 g nötfärs

2 msk ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 tsk torkad mynta

1 tsk torkad timjan

Salt

Svartpeppar

Gratinerade rotfrukter med äpplen

2 morötter

2 palsternackor

6 potatisar

2 äpplen

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

½ dl rapsolja

Smör, några klickar

Salt

Vitpeppar, nymalen

Ädelostsås

2 dl créme fraiche

½ dl vatten

100 g riven ädelost

1 tsk socker

Salt

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjölk och ströbröd. Blanda samman alla ingredienser till en smidig färs. Forma smeten till 8 små biffar.
Skär rotfrukterna i 2 cm stora tärningar. Tag bort kärnhuset och tärna äpplena med skalet på. Finhacka löken och vitlöken. Blanda alla ingredienser i en bunke, blanda ner oljan, salta och peppra. Lägg allt på smord ugnsform och lägg några smörklickar ovanpå. Salta och peppra ev. igen och stek i ugnen i ca 25 minuter, rör om då och då.
Ädelostsås: Blanda alla ingredienser till såsen (mixa i en matberedare).
Stek köttfärsbiffarna vackert bruna i smör i 2-3 minuter på varje sida. Servera biffarna med rotfruktsblandningen och ädelostsåsen. Smaklig måltid