Paloc soppa - Paloc leves

Jag älskar soppor. Paloc leves är en av mina favoritsoppor. I originalreceptet står lammkött .men jag brukar byta ut lammkött mot griskött eller kycklingkött.

Ingredienser

  • 800 g benfri lammbog
  • 4-5 medelstora potatisar
  • 1 stor finhackad lök
  • ca 400 g gröna bönor
  • ca 3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 lagerblad
  • 1-2 msk mjöl
  • ca 4 dl köttbuljong
  • ca 3 dl vitt bordsvin
  • ½ dl citronsaft
  • ca 1 msk paprikapulver
  • Kummin
  • Salt
  • 1 msk Piros Arany (kan uteslutas)
  • ca 2 dl crème fraice
  • 1 knippe persilja

    • Instruktioner

    1. Skär köttet i tärningar. Skala och dela potatis.
    2. Fräs löken ljusbrun. Tillsätt vitlök, paprikapulver, kummin, Piros Arany, köttbitarna och salt. låt sjuda ca 30 minuter. Späd då och då med köttbuljong.
    3. Halvera bönorna om de är stora. Tillsätt bönorna tillsammans med potatisen när köttet är halvfärdig. Tillsätt vatten och lagerblad. Lägg lock på och låt koka klart på medelhög värme.
    4. Ta ut ungefär en halv kopp av varm vätska från soppan och blanda med crème fraiche och vetemjöl.
    5. Vispa tills mjölet är väl blandat. Häll sås blandningen tillbaka, rör om väl och låt sjuda i ca 5 min. Smaksätt med vitt bordsvin och citronsaft. Strö över hackad persilja.

    Liknande recept

    Räk & Persiko Soppa
    4.5
    20 min
    3-4
    2

    Mangold soppa
    3.3
    2-3

    min goda soppa
    5
    1 h
    4
    3

    Het kyckling soppa med curry
    4
    20 min
    4
    12

    Soppa som förrätt. Uppskattad.
    4.4
    15 min
    4-6
    7

    Het kyckling soppa med röd curry
    5
    4

    Het soppa i förkylningstider
    4
    15 min
    3-4
    1

    Mexikansk soppa med chorizo
    40 min
    4

    Soppa på trattkantareller med ostbröd
    3
    4
    1

    Kommentarer (2)

    Eniver 26 oktober 2011

    Jag har lagat Paloc leves-en igår, hade inte Piros Arany hemma, ersatte den med Erös Pista, så den fick lite "styrka", den blev jätte gott. Man tackar så mycket! Konstigt nog har jag aldrig smakat den förut, fast jag har samma ursprung som du. Ha det bra!

    Magdolna 27 oktober 2011

    Eniver! Paloc soppa är en typisk ungersk soppa (ej transsylvansk) Huvudingredienser som paprika, vitlök,...ger en god smak... För första gg. åt jag soppan i Budapest (slutet av 80 talet)...... det är inte alls konstigt att Du...

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.