En god låda som vi ofta åt hemma hos oss när jag växte upp.
Ingredienser
500-600 g kokt potatis
2 isterband (330 g)
Ca 10 cocktailtomater
Färsk persilja
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Tärna den kokta potatisen i mindre bitar och lägg i botten på en ugnsfast form. Salta och peppra efter smak. Skär isterbanden i cm-stora skivor och lägg dem ovanpå potatisen i formen. Dela cocktailtomaterna och lägg halvorna mellan korvskivorna. Toppa anrättningen med färsk hackad persilja och grädda i ugnen i 225 grader tills pannan fått fin färg, ca 30 minuter.
Servera gärna med inlagda rödbetor eller stekta ägg.