Pasta Carbonara à la Eva

Serverar: 4-6 portioner

Så krämig och god, smälter i munnen

Ingredienser

2 paket bacon eller ca 300 g rökt skinka eller lufttorkad skinka

5 dl cremé fraiche

2-3 dl vispgrädde

2 burkar champinjoner

3 dl riven ost, gärna någon med stark smak

1 grönsaksbuljongtärning

1-2 vitlöksklyftor, finrivna

Basilika

Oregano

Salt

Peppar

Bandspagetti

2 grönsaksbuljongtärningar

Börja med att skiva baconet i lagom stora bitar och knaperstek dem. Tillsätt sedan vitlöken och häll på cremé fraichen och grädden och rör om ordentligt så att det blandas ut, smula ner buljongtärningen och häll i champinjonerna och osten, rör om och krydda och smaka av.
Medan såsen står och småputtrar kokas spagettin i vatten, som istället för salt har två buljongtärningar i sig.
När spagettin är klar så häll av vattnet och häll sedan ner spagettin i såsen och rör om så att allt blandas. Häll upp i en stor skål och garnera gärna med färska kryddor.