Blanda degen och tryck ut den i en pajform. Förgrädda den i 225° i 10 minuter.
Sänk ugnsvärmen till 175°. Dela plommonen och ta bort kärnan. Skär frukten i tunna klyftor. Vispa resten av ingredienserna till fyllningen till en slät sås. Lägg plommonen i pajformen, slå över smeten. Täck formen med aluminiumfolie och grädda pajen i 35 minuter, ta av foliet och grädda ytterligare 10 minuter.
Servera pajen ljummen med vispad grädde eller glass.