Den här pajen blev jag bjuden på idag. Den var jättegod!!
Ingredienser
1 st förgräddad pajbotten
0,5 kg plommon
200 g riven mandelmassa
2 st ägg
2 msk vetemjöl
0,5 st citron
1 dl vispgrädde
Farinsocker eller råsocker
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 grader.
Riv citronen på ett rivjärn. Vispa ihop mandelmassa och äggen. Tillsätt mjöl och citronskalet. Vispa grädden och vänd ner den i smeten. Slå smeten i pajbotten.
Dela och kärna ur plommonen.
Lägg dem på smeten med skalsidan upp så att det täcker formen. Strö över farinsocker eller råsocker.
Grädda i varm ugn c:a 20 minuter.
Servera pajen ljummen eller kall med vispad grädde.