En rätt som är enkel att laga och resultatet är en underbart intensiv koncentration av höstsmaker.
Ingredienser
400 g svarta vinbär, frysta om det inte är säsong
2 msk råsocker
2 st ca 875 g fläskfilé, putsade från fett
0,5 dl vatten
1 msk olivolja
Havssalt
Svartpeppar, nymald
60 g smör
2 st äpplen, stora äpplen, skalade, urkärnade och skivade
1 krm kanel, malen
1 tsk svartvinbärssylt
Detta blev mycket gott och kan rekommenderas.