Portvinsrutor med plommon- och violsmak

Serverar: 30 portioner

Essenser och aromer till detta receptet kan köpas hos Borgeby kryddgård och Essensfabriken.

Ingredienser

3 dl flytande margarin

3 dl vatten

7 ägg

6 dl strösocker

6 dl vetemjöl

4 msk kakao

3 tsk bakpulver

1 tsk plommonarom

½-1 tsk violarom

½.-1 tsk portvinsessens

Glasyr

500 g mascarpone ost

5 dl florsocker

2-3 tsk kaffelikör essens

3-4 tsk brun hushållsfärg

Garnering

Valfritt strössel eller frukt

Smörj en långpanna, 30 x 40 cm, strö på ströbröd. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i margarin och vatten. Tillsätt portvins essens och aromer, rör om. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 20-40 minuter i 175 grader. Låt svalna.
Glasyr: Rör ihop alla ingredienserna till en slät glasyr, och bred ut den över kakan. Garnera efter önskemål.
Hoppas att det skall smaka!