Potatisplättar fyllda med Allerum Präst, sockerstekt lök och ansjovis

Små smakrika plättar med ansjovis, som passar utmärkt på buffébordet...servera plättarna rumstempererade med Crème Fraiche-äggen, stekt lök och ansjovisfiléer. Garnera med dill.

Instruktioner

1. Skala och riv potatisen och krama ur den. Smaksätt med salt och vitpeppar.
2. Forma små fina potatisplättar och stek på medeltemperatur i smör 2-3 min på ena sidan, fördela sedan ost på plättarna och lägg ihop 2 stycken med osten emellan.
3. Stek vidare någon minut så att osten ”limmar” ihop lite.
4. Grovhacka löken och stek den gyllenbrun i smör och socker, ca 2 min.
5. Vispa Crème Fraichen hård och forma till ägg.
6. Servera plättarna rumstempererade med Crème Fraiche-äggen, stekt lök och ansjovisfiléer. Garnera med dill.

Liknande recept

Kommentarer (0)