Queenies kycklinggryta med wokgrönsaker

Serverar: 6-8 portioner

Det här receptet slängde jag ihop i dag. Blev himla gott. Jag gjorde en stor laddning, men vill du göra mindre är det bara att halvera. I det här receptet använde jag en del av kryddorna jag vann också. :-)

Ingredienser

2 kg kycklingfilé

2 rödlökar

1 påse Euroshoppers wokgrönsaker

2 purjolökar

1 liten burk vattenkastanjer, skivade

2-3 tsk sambal oelek

½ dl mango chutney

2 påsar Knorr Sweet chili (såspulver)

Citronpeppar

Svartpeppar

Havssalt, Fiddes Payne Grind fresh mill

Hot and spicey, Fiddes Payne Grind fresh mill

Spice it up, Fiddes Payne Grind fresh mill

Curry

5 dl crème fraiche

Lite mjölk

Några stänk sweet chilisås

Instruktioner

Har du inte kryddorna går det säkert lika bra med andra.
Börja med att tärna kycklingen i lagom stora munsbitar. Stek kycklingen och krydda med valfri krydda. Lägg över kycklingen i en stor kastrull.
Fyll på med ca 1 påse wokgrönsaker (jag tog inte riktigt hela), vattenkastanjerna, skivad purjolök. Hacka rödlöken grovt och stek upp den lite lätt. Tillsätt sedan även rödlöken i grytan. Rör i crème fraiche och 2 påser pulversås, sambal oelek, mango chutney samt några stänk sweet chilisås. Krydda och låt småputtra en stund. Smaka av. Krydda mer om det behövs. Servera med ris.
Jag kan tänka mig att det även är gott att ha champinjoner i, men det ville inte barnen, så det får jag låta bli.