En fransk ostpaj som smakar gudomligt. Min paj får alltid ostrester från frysen och en bit köpt rökt skinka. En sallad och kanske ett glas gott vin blir fest!
Ingredienser
Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g margarin
4 msk vatten
Fyllning
2 ägg
2 dl vispgrädde
3 dl (ca 100 g) riven ost
100 g rökt skinka i tärningar
Instruktioner
- Finfördela mjölet med kylskåpskallt margarin med fingertopparna eller med en gaffel till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen.
Låt den vila på svalt ställe minst 1 timme.
Kavla därefter degen till en rund kaka så att den täcker pajformens botten, sidor och även kan vikas över kanten.
Sk'är bort överbliven deg mot formens ytterkant.
- Låt stå i 15 minuter och grädda sedan i 250 grader tills det nästan är färdigt, 12-15 minuter.
Vispa samman ägg och grädde till fyllningen och tillsätt ost och skinka.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen i 225 grader, 15-20 minuter, tills äggblandningen stelnat.
Liknande recept
Kommentarer (0)