Räkgryta

Serverar: 4 portioner

Jag älskar denna gryta.

Ingredienser

1 kg räkor med skal

1 liten gul lök, hackad

1 röd paprika, hackad

2 hekto färska champinjoner, skivade

½ dl outspädd apelsinjuice

½ dl chilisås av ketchuptyp

½ dl vatten eller vitt vin

3 dl vispgrädde

Cayenepeppar

Svartpeppar

Salt

Skala räkorna. Fräs lök, paprika och svamp i smör i en gryta el stor stekpanna. Lägg i övriga ingredienser utom räkorna. Späd ev med lite mer grädde, chili, juice el vatten om du vill ha mer sås. Låt puttra ca 15 min.
Smaka av och lägg i räkorna och låt alltsammans bli varmt. Det ska inte koka då blir räkorna sega.
Servera med ris eller pasta