Den här räkröran passar bra till linfröbaguetter (se annat recept).
Ingredienser
½ kg räkor med skal
½ purjolök
½ röd paprika
En vitlöksklyfta
½ dl matlagningsyoughurt
2 - 3 msk sweet chilisås
Salt
Peppar
Salladsblad
Rödlök
Instruktioner
Röran kan man göra i förväg medan brödet jäser.
Skala räkorna eller köp 200 g färdigskalade. Du kan även använda crabsticks. Halvera purjolöken på längden och skölj den väl. Skär purjolöken i mycket tunna skivor. Finhacka paprikan, pressa en vitlöksklyfta. Blanda allt med matlagningsyoughurt och sweet chilisås. Salta och peppra.
Lägg lite sallad på en halv baguette. Fördela räkröran i brödet, avsluta med ett par ringar rödlök.