Skala och finhacka löken. Skölj purjulöken och bleksellerin. Strimla purjulöken och hacka bleksellerin.
Fräs alltsammans i smör i en kastrull. Späd med buljongen och citronsaften. Rör ut vetemjölet i lite av mjölken. Tillsätt redningen och resten av mjölken.
Skär fisken i tunna skivor. Lägg ner dem i soppan. Koka på svag värme ca 5 min. Smaksätt med muskotnöt, ingefära, salt och peppar. Låt soppan få ett uppkok.