Klä lätt oljade kaffekoppar invändigt med laxskivorna.
Se till att kopparna är så små att laxskivorna kan vikas över salladen när man lagt i den.
Skölj, ansa och finstrimla purjolöken.
Skala och finriv palsternackan och morötter.
Smaksätt lätt crème fraiche med pepparrot, salt och peppar.
Blanda i purjolöken, palsternackan och morötterna.
Fördela salladen i kopparna och vik över laxskivorna.
Ställ kallt ca 1 timme.
Stjälp upp laxkupolerna på assietter och garnera med gröna salladsblad.
Servera med rostat bröd.