Serverar: 4 portioner
Skala potatisen och skölj den. Riv den i strimlor på grövsta sidan av råkostjärnet. Skär fläsket i små tärningar. Skala och hacka löken. Värm en stekpanna och fräs fläsktärningarna i den. Tillsätt fettet och lägg i potatisen och löken blandat. Krydda. Tillsätt osten och stek under lock 10 min på lagom värme. Vänd på kakan då den har blivit ljusbrun på undersidan. Låt steka i ca 10 minuter. Klipp över persiljan. Serveras med lingonsylt eller till kötträtter.
Potatis-vår viktigaste c-vitaminkälla?!
Att äta potatis är inte det första man tänker på när det gäller att...