Rofruktsgratäng med älgskav

Serverar: 4 portioner

Allt-i-ett-lådor är så praktiska! Här är en god gratäng med potatis, grönsaker och älgskav.

Ingredienser

600 g potatis

2 st morötter, ca 250 g

2 st palsternackor, ca 250 g

1 st liten purjolök

3.5 dl mellangrädde

200 g trattkantareller, kantareller eller annan svamp

1 st vitlöksklyfta

1 paket älgskav eller viltskav, ca 250 g älgskav eller viltskav, ca 250 g

2 msk tomatpuré

100 g västerbottensost

1 msk rosépeppar till garnering

Smör

Salt

Vitpeppar från kvarn

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skiva potatis, morötter och palsternackor. Ansa och skiva purjon. Lägg i en smord ugnssäker form.
Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Häll på grädden.Ställ in i ugnen.
Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka vitlöken. Bryn älgskav svamp och vitlök i 1 msk smör.
Tillsätt tomatpurén och lår bryna med på slutet. Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar.
Ta ut gratängen efter 35 minuter. Lägg älgskavsröran i en rad i mitten av formen. Strö över osten
Ställ in i ugnen ytterligare 20 minuter (täck ev med folie de sista 10 minuterna om ytan får för mycket färg).
Ta ut formen och strö krossad rosépeppar över.