Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en avlång form som rymmer 2 l.
Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget.
Rör smeten slät mellan varje ägg. Häll i alkoholen.
Stöt saffran tillsammans med en sockerbit i en mortel. Blanda bakpulver och saffran i mjölet och vänd ner det i smeten. Vänd ner apelsinskalen.
Rör inte för mycket, bara så att det blandar sig.
Fördela smeten i formen och släta till ytan.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 60-70 minuter. Låt kakan stå en stund innan den lossas och stjälps upp för att kallna på galler.