Serverar: 3 portioner
Höga Visan 4:14
lägg saffran i mjölken vispa äggulorna pösiga i en skål. sikta mjölet med bakpulver, mandel och salt tillsätt omväxlande mjölblandningen och saffransmjölken till äggvispet tillsätt honung och apelsinskal vispa äggvitorna hårt med en nypa salt i en separat skål vispa ner 3/4 dl aggvita i smeten och vänd därefter ner resten av äggvitan vispa INTE utan blanda försiktigt häll smeten i tre smorda formbrödsformar ca 20x10 cm grädda dom i ugnen på 175° 45 min låt svalna i 30 min lossa dem från formana med en kniv och vänd upp dem på galler för att svalan helt