Sätt ugnen på 225 grader. Salta och peppra köttet. Bryn filén i en het stekpanna så att det får färg. Skär djupa skåror i köttet med ca 1,5 cm mellanrum. Lägg en vikt salamiskiva och en bit tomat i varje skåra. Lägg köttet i en ungssäker form. Vispa ihop grädde och tomatpuré och häll det i formen. Stek i mitten av ugnen i ca 20 min.
I orginalreceptet används vispgrädde men jag tycker att det blir lite väl fett eftersom salamin fettar ur sig en del. Matlagningsgrädde föredrar jag.
Jag råstekte lite potatis, morötter och sockerärter till.