Receptet fick jag av min svärmor för länge sedan, ett klassiskt saftigt bröd med havregryn och vetekli.
Ingredienser
5 dl havregryn
1 l mjölk
1 näve vetekli
3 dl strösocker
300 g smält smör eller margarin
2 paket jäst
1,3 kg vetemjöl
2 tsk salt
Instruktioner
- Blanda mjölk, havregryn och vetekli i en bunke. Låt svälla ett par timmar eller över natten - jag brukar ljumma mjölken lite för att få ner tiden lite.
- Smält smöret och låt det svalna medan du börjar med degen.
- Lägg jästen (ej torrjäst) i en matberedare/bunke. Tillsätt socker och salt och låt jästen smälta.
- Blanda med havregrynsblandningen. Tillsätt smör och blanda. Tillsätt vetemjölet och knåda till en smidig, lite lös deg.
- Baka ut till kakor - eller tryck ut på en bakplåt - 1½ cm tjocklek. Nagga och jäs i 2 timmar på plåten.
- Grädda i 225 grader 10-15 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (0)