Senapspanerad fläskkotlett med ärtpuré

Serverar: 4 portioner

Kotlett med senapssting och pigg ärtpuré med basmatiris. 524 kalorier per portion 18 g fett 34 g protein 54 g kolhydrater

Ingredienser

3 dl basmatiris

4 fläskkotletter

2 krm malen svartpeppar

1 tsk + 2 krm salt

4 msk grov skånsk senap

2 dl ströbröd

3 msk smör

4 dl frysta gröna ärter

Citronskivor

Ev basilika

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Krydda fläskkotletterna med peppar och 1 tsk salt. Bred på senapen och panera kotletterna i ströbrödet.
Genomstek kotletterna i 2 msk smör på medelvärme ca 5 minuter per sida. Värm ärterma med 1 msk smör 1 minut i mikro 750W. Mixa dem med stavmixer till en grov puré, krydda med 2 krm salt.
Servera kotletterna med ris, ärtpuré och citronskiva. Garnera ev med basilikablad.