Skölj och torka fisken. Ta bort ev ben. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm pepparmix.
Lägg filéerna på ett ugnssäkert fat.
Rör samman smulad fetaost och crème fraiche till en kräm. Blanda ner dill och väl tvättat, rivet limeskal.
Häll blandningen över fisken och bre ut den jämnt.
Strö över ost och sesamfrön.