Sesamkyckling med couscoussallad

Serverar: 4 portioner

Grynigt gott med kyckling. Syrlig couscous med salladslök och sesamnötig kyckling. 599 kalorier per portion 25 g fett 40 g protein 49 g kolhydrater

Ingredienser

500 g kycklingfilé

½ dl sesamfrön

4 krm malen svartpeppar

1 ½ tsk salt

3 salladslökar

3 dl couscous

2 msk färskpressad citronjuice

4 msk olja

½ dl russin

80 g babyspenat

Servering

1 dl matyoghurt

Putsa kycklingfiléerna, vänd dem i sesamfröna, krydda med 2 krm peppar och 1 tsk salt. Skölj och strimla salladlöken, ställ åt sidan. Gör couscousen enligt anvisning på förpackningen. Blanda couscous, citronjuice, 2 msk olja,½ tsk salt och 2 krm peppar.
Stek kycklingen i 2 msk olja på medelvärme 5 minuter per sida,eller tills de är genomstekta. Tillsätt russin, spenat och salladslök till couscousen. Serverad med skivad kyckling och en klick yoghurt.