Skaldjurspaj Marinara

Serverar: 6 portioner

Härligt god paj, passar utmärkt som tillbehör på kräftskivan.

Ingredienser

1 rulle färsk kyld smördeg ca 26X32 cm

Fyllning

150 g färska champinjoner

2 vitlöksklytor

200 g djupfryst grön sparris

1 påse djupfryst skaldjursmix (t.ex marinara) (200 g)

2½ dl mellangrädde

1½ dl god riven ost

3 ägg

1½ dl mjölk

Salt

Peppar

Tryck ut smördegen i en pajform, skär bort överflödet. Ansa och tina svampen, tina sparris och skaldjur. Fräs svampen i lite matfett tills vattnet kokat in, tillsätt lite mer matfett och pressad vitlök. Fräs i ytterligare några minuter. Tillsätt den väl avrunna sparrisen och låt den fräsa med någon minut. Fördela svamp, sparris och avrunna skaldjur i pajskalet, strö över riven ost. Vispa samman ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Häll det över skaldjuren.
Grädda mitt i ugnen till äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg. Ca 25 minuter i 200 grader.
Har använt en påse djupfrysta skaldjur Marina Mix 200 g men du kan givetvis byta ut mot egen favorit.