Skinksås

Serverar: 4 portioner

Perfekt till pasta. Ibland när jag tillagar detta har jag i 2 msk tomatpuré och lite paprikakrydda. Blir en lite fylligare smak och rätten ser inte lika blek ut. Den är betydligt godare än den verkar.

Ingredienser

1 burk skinka

1 gul lök

1 paprika

1 ½ msk vetemjöl

2 dl vatten

2 dl crème fraiche

1 köttbuljongstärning

1 msk hackad oregano

Några svarta oliver

Instruktioner

Tärna skinkan. Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikan.
Fräs löken och paprikan i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Strö över mjölet och späd med créme fraiche, vatten och buljongtärning + skinka.
Låt såsen puttra under omrörning några minuter. Smaka av med oregano, salt och peppar. Strö över några svarta oliver.
Bjud på nykokt pasta och nyriven parmesanost till.