Serverar: 4 portioner
Skomakarelåda är en lustig svensk rätt bestående av en utskuren biff (skosulan) som ligger på en bädd av potatismos och överhälld med skuren gräslök och frästa baconstrimlor (pliggen).
Koka potatisen mjuk till moset. Skär bacon i strimlor och hacka gräslöken. Banka och putsa biffskivorna. Koka upp mjölken. Mosa potatisen och blanda i smör och mjölk. Smaka av med salt och peppar. Fräs bacon och stek biffarna i smör. Fördela potatismoset i fyra ägglådor (porslin) eller på tallrikar. Lägg biffarna och bacon ovanpå. Strö över gräslöken.