Söndagsgryta

Serverar: 4 portioner

En god gryta som man lätt kan öka på om man blir många till middag. Väljer man dessutom att ha en chilifrukt i grytan tillsammans med paprikan blir det lite extra fart på smaken.

Ingredienser

500 g grytbitar av nötkött, t.ex. märgpipa eller högrev

1 msk matfett

400 g krossade tomater

1 tsk basilika, eller efter smak

½ tsk salt, eller efter smak

1 krm grovmalen svartpeppar, eller efter smak

1 medelstor squash

1-2 röda paprikor

(1 chilifrukt)

Instruktioner

Värm matfettet i en gjutjärnspanna och bryn köttet lätt i omgångar.
Häll i tomaterna och kryddorna och låt koka i 35 - 40 minuter.
Skölj squashen och kärna ur paprikan och chilin. Skär i grönsakerna i stora bitar och hacka chilin fint.
Lägg i grytan och låt koka ytterligare 15 minuter.
Vill du ha extra styrka på grytan lägger du i paprika och chili så det får koka med nästan hela tiden. Paprikan mister sin knaprighet då, men det kan man lösa genom att ha en extra paprika som skärs i mot slutet av koktiden.
Servera grytan med ris, sallad och ett gott bröd.