0.5 g saffran (en förpackning flytande eller 1 kuvert)
3 ägg
2 dl lätt crème fraiche
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Garnering
6 gula eller röda plommon
1 msk pärlsocker
Instruktioner
Ugn 175º.
Rör smör och socker pösigt. Tillsätt saffran. Flytande saffran rör man ner direkt i smeten. Pulversaffran blandar man först med lite socker och stöter i en mortel.
Tillsätt äggen, ett i taget och fortsätt röra kraftigt. Blanda ner crème fraiche och mjölet som har blandats med bakpulver.
Fördela smeten i en smord och bröad 2 liters form med löstagbar botten.
Dela och kärna ur plommonen. Tryck ner dem i kakan och strö över pärlsocker.
Grädda i ugnen ca 60 minuter.