Plommonkaka

Serverar: 10 portioner

En härlig plommonkaka till kaffekalaset.

Ingredienser

75 g smör eller margarin

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

6–7 plommon

Fyllning

1 ägg

1/2 dl strösocker

1 dl vispgrädde

1 dl hackade hasselnötter

Ugn 175º
Rör smör och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, ägg och mjöl blandat med bakpulver. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant.
Halvera plommonen och kärna ur. Skär plommonen i klyftor och lägg i formen. Grädda i 10 minuter.
Rör ihop ägg och socker. Vispa grädden och rör ner i smeten, och häll smeten ovanpå den halvgräddade kakan.
Strö över nötterna och grädda klart på samma värme i 20 minuter.