Serverar: 4 portioner
Till servering: Servera soppan het, helst i varma tallrikar, med vispad grädde och nyskalade färska räkor.
Rensa och skölj grönkål Repa bladen från grova stjälkar, skär bladen i breda strimlor. Lägg ner grönsakerna i kokande saltat vatten (½ tsk salt till 5 dl vatten). Koka grönkål 10 -I5 min. Slå bort spadet. Hacka grönsakerna grovt eller fint. De kan också finfördelas i matberedare eller mixer. Smält fettet i en gryta. Lägg i hacket och låt det fräsa ett par minuter. Strö över mjölet och rör om. Späd med vattnet, lite i taget och koka upp. Tillsätt smulade buljongtärningar och koka 3-5 min.