Stekt ris på thailändskt vis

Detta hett kryddade ris är mycket lättlagat och utgör en rätt i sig själv.

Instruktioner

1. Skölj riset och låt det rinna av väl. Lägg det i en tjockbottnad gryta med 1½ liter kokande vatten. Låt riset få ett uppkok och sedan småkoka utan lock 8-10 minuter. Låt rinna av väl och bred ut riset på en bricka att svalna.
2. Värm upp woken och när den är het ringlas 2 msk av oljan ner. Lägg i lök och tärnad paprika och fräs i en minut.
3. Lägg i tärnad kyckling, vitlök, currypasta och kryddor och stek under omrörning 2-3 minuter.
4. Sänk värmen, tillsätt det avsvalnade riset, fisksåsen, salt och peppar. Stek 2-3 minuter tills riset är riktigt hett.
5. Gör en grop i mitten av riset och tillsätt det sista oljan. När den är het slå i det uppvispade äggen och låt koka ca 2 minuter tills de stelnat lite. Rör sedan in dem i riset.
6. Strö över några blad av basilika och servera genast.

Liknande recept

Kommentarer (1)