Snabbt och mumsigt!
Skala räkorna eller låt de upptinade skalade räkorna rinna av. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka salladslöken. Hetta upp oljorna i en stekpanna och lägg i löken, fräs i någon minut. Lägg sedan i de kokta och avrunna risnudlarna och fräs under omrörning en minut. Tillsätt curry, sambal oelek och räkor. Låt steka 1 minut på hög värme, rör hela tiden. Knäck ner äggen och låt steka uner omrörning tills äggen stelnat och blivit "torra". Det går snabbt! Smaksätt med salt, peppar och fisksås. Strö över hackad koriander innan servering. Servera med sweet chilisås.