Strömming med Kaviarröra

Serverar: 4 portioner

Kaviar är en krydda så god som någon.

Ingredienser

600 g strömmingsfilé

1 tsk salt

1 dl rågmjöl el. ströbröd

smör

Fyllning

1 dl Kesella

2 msk Kalles Kaviar

1 msk Hackad Gul Lök

2 msk Hackad Dill

Instruktioner

Blanda Kesella, kaviar, lök och dill. Lägg ut hälften av strömmingen med skinnsidan ned. Bred på fyllningen. Lägg på resterande filéer. Salta och vänd dem i mjöl. Stek strömmingeni smör 3 ? 4 min på varje sida. Servera med hemlagat potatismos och en citronklyfta.