Stuvad haj

Serverar: 6 portioner

Den här rätten kommer från Hawaii.

Ingredienser

675 g benfri munstora tärningar hajkött

7,5 dl fiskbuljong

2 tsk salt

1 tsk timjan

1 tsk oregano

3 msk smör

20 syltlökar

2 strimlade morötter

2 strimlade blekselleri

1 krossad vitlöksklyfta

20 små champinjoner

3 msk vetemjöl

375 ml tomatpure

Lägg haj, buljong, salt, timjan och oregano i en gjutjärnsgryta. Sjud under lock i 15 minuter.
Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt lök, morötter, selleri, vitlök och svamp och stek i 5 minuter. Strö mjöl över och stek i 3 minuter utan att bryna det.
Blanda ner detta med hajen. Tillsätt tomatpure´ och sjud i 5 minuter.
Servera med kokt ris.