Surdegsmacka med fänkålssallad och citronstekt tofu

Serverar: 4 portioner

En matig och otroligt god supermacka. Fänkål och gurka går jättebra ihop med syrliga smaker, som den här citronstekta tofun. Laktosfri, glutenfri och äggfri.

Ingredienser

  • 4 skivor surdegsbröd, eventuellt glutenfritt
  • Fänkåls- och gurksallad
  • 1 gurka, skivad
  • 1 fänkålsstånd, tunt skivad
  • 1½ dl naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
  • 1 citron, saften
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • ½ dl finhackad dill
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Citronstekt tofu
  • 400 g fast tofu
  • 1 citron, rivet skal och saft
  • 2 msk olivolja
  • ½ msk ljus sojasås, eventuellt glutenfri
  • 1 msk citronpeppar

    • Instruktioner

    1. Blanda ihop samtliga ingredienser till fänkålssalladen.
    2. Skiva tofun i cm-tjocka skivor. Blanda ihop citronskal, citronsaft,, olivolja, sojasås och citronpeppar. Häll över tofun och låt allt marinera i minst 30 minuter.
    3. Stek tofun gyllene. Rosta brödskivorna. Toppa de rostade brödskivorna med fänkålssallad och citronstekt tofu.

    Liknande recept

    Citronstekta kycklingfiléer
    4
    4
    1

    Gwens grönsaker med ingefära och tofu
    20 min
    2-4

    Äppel-och fänkålssallad
    10 min
    6

    Kryddig pastasallad med tofu och ruccola
    3
    30 min
    3

    Vegetariska "fuskpinnar" (Tofu)
    1 h
    2

    MACADAMIAPANERAD TOFU MED SALLAD OCH SÖTPOTATISSPIRALER
    20 min
    2

    Citronstekt klyftpotatis
    4
    2

    Brödrutor med tofu och solrosfrön
    30 min
    12-14

    Lätt grönsakslåda med tofu och soja
    4.8
    1 h
    2-3
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.