Sval gurk- och avokadosoppa

Serverar: 4 portioner

Mild och god med örtig topping. Servera som en god fräsch start på middagen eller som en lätt lunchrätt.

Ingredienser

  • 1 gurka
  • 2 avokador
  • 4 dl vatten
  • 3 msk pressad citron
  • 3-4 msk olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 3 msk finhackad dill
  • 1 knippe gräslök, hackad
  • Krutonger

    • Instruktioner

    1. Skala gurkan och skär den i bitar. Halvera och kärna ur avokadorna. Kör gurka och avokador i en matberedare. Späd med vattnet. Smaka av med citronsaft, olja, salt och peppar. Låt soppan stå i kylen i ca 15 minuter.
    2. Häll upp soppan i glas och garnera med finhackad dill, hackad gräslök och krutonger. Ringla över lite olivolja och servera.

    Liknande recept

    Sval avocadosoppa
    3.3
    1 h
    4

    Sval pesto-pasta
    15 min
    1
    1

    Sval sommarmelon
    1-4

    Gurk- och melonsallad
    5
    4

    Avokadosoppa
    2

    Avokadosoppa med rökt sidfläsk
    5
    15 min
    2
    1

    Nyttig avokadosoppa
    4
    15 min
    4
    1

    Grillad svärdfisk med gurk- och lime salsa
    40 min
    4

    Kyckling- och avokadosoppa
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.