Koka riset nästan färdigt, ca 15 min, i vatten, grönsaksfond och vin. Skiva champinjonerna och rör ner dem i riset. Rör nu hela tiden under de sista minuterna så att det inte bränner vid i botten.
Blanka av riset med margarinet och rör till sist i parmesanosten. Smaka av med salt och peppar. Strö grovhackad basilika över risotton.