Serverar: 2 portioner
Värmande och god soppa
Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och skiva svampen. Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in. Strö över mjöl och rör om. Späd med buljong och crème fraiche. Låt soppan småputtra ca 10-15 minuter. Rör då och då i den. Smaka av med soja, salt, peppar och sherry. Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt det rinna av på hushållspapper. Toppa soppan med bacon och färsk timjan. Servera med ljummen smörgås.
Supergod och enkel soppa att göra. Jag använde torkade kantareller istället för champinjoner. Denna kommer jag att göra igen.
Rekomenderas! Jag lagade rätten med charlottenlök och cirka 1dl matlagningsgrädde samt lite torkad timjan.